Mikä on tärkkelys peruna ja miksi se on tärkeä aines? tärkkelys peruna on stata, joka löytyy suurimmaksi osaksi perunan sisäisestä rakenteesta. Kun puhutaan perunasta, tarkoitetaan usein sekä ruokaa että ainesosaa,…
Raskas kerma on yksi keittiön monipuolisimmista raaka-aineista, joka tarjoaa täyteläisyyttä, rakennetta ja syvää makua eri ruokalajeihin. Tämä artikkeli pureutuu syvälle raskaan kerman maailmaan: mitä se oikein on, miten sitä käytetään…
Miksi Ravintola Harjavalta kannattaa löytää matkallasi Ravintola Harjavalta on paitsi ruokapaikka myös paikka kohdata yhteisöä ja nautintoa. Kaupungin tarrallinen ruokakulttuuri syntyy monipuolisista resepteistä, paikallisista raaka-aineista ja meadowmaisesta tunnelmasta, joka houkuttelee…
Limainen kurkku: mitä se oikeastaan tarkoittaa? Limainen kurkku on arkipäiväisessä keskustelussa yleinen ilmaus, joka viittaa yhteen kehon limakalvoilta vapautuvaan eritteeseen. Suomenkielessä puhutaan usein limasta tai kurkun limaisuudesta, kun yskä tai…
Halvat ruoat eivät tarkoita heikompaa laatua, vaan älykkäästi valittuja raaka-aineita, suunnittelua ja luovia valmistusmenetelmiä. Tämä artikkeli kokoaa käytännön vinkit, reseptit ja suunnittelumajat, joiden avulla jokainen voi syödä ravitsevasti ilman suurta…
Maapähkinävoi on monipuolinen, herkullinen ja helposti kulkeva lisuke, joka tuo energiaa sekä aamuisiin rutiineihin että välipaloihin. Oikea Maapähkinävoi Säilytys on kuitenkin tärkeä osa makuelämyksen ja turvallisuuden varmistamista. Tässä oppaassa käymme…
Pellavansiemenrouhe on arjessa helposti hyödynnettäviä kuidun, hyvien rasvojen ja kasviproteiinien aarteita. Tämä artikkeli kuljettaa sinut syvälle pellavansiemenrouheen maailmaan: mitä se on, miksi se on hyödyllinen, miten sitä voi käyttää sekä…
Rusina on yksi maailman tunnetuimmista ja monipuolisimmista kuivatuista hedelmistä. Se on myös arkipäiväinen aines ruoanlaitossa, välipalana ja ravintoaineiden runsaana lähteenä. Tämä artikkeli pureutuu syvälle rusinan historiaan, tuotantoon, erilaisiin lajikkeisiin sekä…
Pasila on Helsingin vilkas kaupunginosa, jossa toimistotorneja, raittiita katuja ja erinomainen julkinen liikenne kohtaavat. Alue ei ole pelkästään työmatkakäytävien kuivahtanut toimistokomero, vaan se tarjoaa myös yhä monipuolisemman baaritarjonnan. Tässä oppaassa…
Ruokalista kotiin -ajatus on noussut suomalaisten arjen kivijalaksi. Kun kotiin toimitettava ruokalista helpottaa suunnittelua, säästää aikaa ja tuo ruokaa pöytään ilman stressiä, koko perhe nauttii. Tässä artikkelissa pureudumme syvällisesti siihen,…
Feta aurinkokuivattu tomaatti on yhdistelmä, joka tempaa makunystyrät jo ensipuraisulla. Suolaisen feta-juuston ja tomaattien makeuden sekä hieman kirpeän yrttisen vivahteen liitto toimii erityisen hyvin erilaisten aterioiden kantavana voimana. Tämä artikkeli…
Ancho on yksi maailman rakastetuimmista chililajikkeista, joka löytää paikkansa sekä perinteisissä meksikolaisissa resepteissä että moderneissa ruokakulttuureissa ympäri maailman. Tämä artikkeli syventyy anchoon monin tavoin: mitä ancho oikeasti on, miten sen…
Montepulciano on sanoina sekä viiniperheen että historiallisen toscalaisen kaupungin nimi, joka herättää keskustelua maukkailla arvollisilla viineillään ja upealla arkkitehtuurillaan. Tässä artikkelissa pureudumme syvälle Montepulciano -aiheeseen sekä viinin että kaupungin näkökulmasta.…
Kvinoa on yksi tämän vuosituhannen suosituimmista ruoka-aineista, joka on sekä terveellinen että helppo valmistaa. Siitä puhutaan usein kuin superruoasta, mutta todellisuudessa kyse on tasapainoisesta ja monipuolisesta vaihtoehdosta, joka sopii useimpiin…
Etikkasipsit kuuluvat suomalaiseen napostelukulttuuriin kuin perunat ja kastike. Ne ovat juuri oikea yhdistelmä hapanta, suolaista ja rapeaa purtavaa, joka yltää sekä arjen naposteluun että erityisempien juhlahetkien suolaiseksi väriäksi. Tässä artikkelissa…
Hortensia+piimä on kiehtova aihe niille, jotka haluavat kokeilla hellää, luonnonläheistä lähestymistapaa hydrangea-kasvien hyvinvointiin. Tämä artikkeli pureutuu siihen, mitä hortensia+piimä oikeastaan tarkoittaa, miten piimä vaikuttaa maaperään ja kukinnan laatuun, sekä miten…
Pinjata Tiger on kiehtova ja hauska lisä mihin tahansa juhlaan. Tämä artikkeli vie sinut syvälle pinjata-kulttuuriin, antaa käytännön ohjeet munanvalamatonta käsityönä tehtävään pinjataksi ja tarjoaa ideoita, miten tehdä Tigerin muotoisesta…
Kala on monille suomalaisille sekä herkku että perusaines keittiössä. Kun kala on tuoretta, halutaan säilyttää maku, koostumus ja ravintoarvot parhaalla mahdollisella tavalla. Pakastaminen on kätevä ja turvallinen tapa varastoida kalaa…
Jauheliha haisee – miksi tämä haju ilmestyy usein keittiöön? Jauheliha haisee on yleinen keskustelunaihe monissa kodeissa. Raaka jauheliha voi joissain tilanteissa tuoksua luonnolliselta tai neutraalilta, mutta toisinaan haju muuttuu voimakkaaksi,…
Gari on sana, joka kantaa mukanaan sekä perinnettä että moderneja ruokailutapoja. Tämä Cassava-pohjainen jauho on ollut tärkeä ravinnonlähde monissa länsivuosikymmenissä ja se on saanut uuden elon sekä kuluttajarajojen kaventamisen kautta.…
Monet kohtaavat tilanteen, jossa munat tarvitsevat korvikkeen joko vegaanisen ruokavalion, allergian, tai yksinkertaisesti sen vuoksi, että halutaan kevyempi tai säästeliäämpi resepti. Onneksi on lukuisia toimivia vaihtoehtoja, joilla saa hyvän koostumuksen,…
Lahja Suklaa on yksi ajattomimmista ja universaalisimmista lahjavalinnoista. Se yhdistää herkullisen maun, hempeyden ja hetkellisen hiljaisuuden, kun saa nauttia pienestä, huolella valitusta suupalasta. Tässä artikkelissa pureudumme syvälle Lahja Suklaa -aiheeseen:…
Kun puhutaan brewing suomeksi, ollaan samalla alalla, jossa kieli ja käytännöt kohtaavat harrastajat, pienpanijat ja oppimisen haluavat aloittajat. Tämä artikkeli pureutuu sekä sanaston että käytännön toimenpiteiden kautta siihen, miten suomenkielinen…
Johdanto: miksi valita helppoja suolaisia leivonnaisia? Helppoja suolaisia leivonnaisia kuuluu oleellisena osana suomalaista kotia. Ne ovat monipuolisia, ne valmistuvat nopeasti ja ne maistuvat sekä lapsille että aikuisille. Kun kiirettä riittää,…
Tiimi